这些都曾是南方的主要粮食做物，的年代可都是果腹粮哦。只是现在好些都曾经很少人种植，今天就和大师来说一说这四大薯类，看看都有啥区别。这是我们最为熟悉的一种薯类了，南北方都有种植。现在红薯根基都是当零食、杂粮吃了，像冬季了大街上就常有人售卖烤红薯，很是的甘旨。红薯又称甘薯、地瓜，有些处所则叫它“洋芋”，只因它是一种外来，长得像我国的芋头，因而而得名。红薯是旋花科甘薯属的藤蔓动物，而一般红薯指的就是它底下的根块。红薯的外形多样，有圆形、卵形等，表皮颜色有红色、紫色、等。红薯的口感软糯苦涩，可烤、可煮、可蒸，还能制做成各类甘旨的食物，如红薯饼、红薯干等，正在过去还用红薯来熬糖，也用红薯酿酒等。红薯仍是一种优良的粗粮，其丰硕的炊事纤维能推进肠道消化，对于防止心血管疾病也有必然的好处。所以偶尔吃吃红薯，仍是很有益处的。它和红薯是一字之差，可是倒是两种完全分歧的动物。凉薯别名沙葛，学名叫豆薯，它是一种豆科动物的根茎。并且凉薯食用的就是地下的根茎，它的茎叶和种子都不克不及吃，出格是它的种子，毒性很强。凉薯的外形多为扁圆形，长得也很像红薯，只是它的表皮呈浅或白色，较为滑腻。而且凉薯有一层薄的皮，能够轻松的撕下来，然后就显露白色的肉，脆嫩多汁，口感清甜爽口。它既能够做为生果生吃，也能够用来炒菜或煲汤。正在炎热的夏季，咬上一口清甜的凉薯，那股清冷之感能霎时暑气。正在几十年前南方人，童年该当没少吃降霜，正在其时它就次要是当生果、零食来食用，一次吃几个也不费劲。凉薯富含碳水化合物、炊事纤维以及多种维生素和矿物质，其炊事纤维有帮于推进肠道爬动，防止便秘。这是一种出格的薯类，它因其外形酷似人的脚板而得名。也称为脚板苕或‌山药，是‌薯蓣科动物的一种。它的表皮粗拙，还布满了根须，颜色多为褐色或紫色，切开的脚板薯的肉质呈紫色或白色，质地细腻，口感软糯。此中，脚板薯中的黏液卵白具有特殊的保健感化，能连结人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样软化的发生。比来的木薯很火，可是良多人却并不晓得是木薯，出格是 正在北方地域，木薯是没有的，晓得的人就更少了。木薯是一种热带做物，正在南方地域普遍种植。木薯是一种木本动物，长得像树一样高峻，由于它的块根呈圆柱状，很像薯类，所以得名木薯。木薯的表皮粗拙且颜色较深，肉质是白色的。不外木薯是一种全株都有毒的动物，即即是地下的根茎也是有毒的，所以是不克不及间接食用的，都是要颠末去毒处置才行。木薯分为苦木薯和甜木薯两种，苦木薯含有必然的毒素，需要颠末特殊处置后才能食用，而甜木薯的毒性相对弱一些，但也不宜间接食用。木薯的淀粉含量极高，是工业淀粉的主要原料之一。同时，木薯也能够做为粮食做物，正在一些地域是人们的次要食物来历。木薯含有丰硕的碳水化合物，但卵白质和其他养分成分相对较少。这南方“四大薯类”正在外不雅、口感和养分价值等方面都存正在着较着的区别。凉薯以其清甜多汁的口感适合正在夏季消暑解渴；红薯则以其多样的烹调体例和丰硕的养分成为人们喜爱的粗粮；脚板薯凭仗奇特的外形和特殊的保健功能备受关心；而木薯则正在工业和粮食范畴阐扬着主要感化。